祖母滿人，正白旗，高個(gè)大腳板，頭頂髻，稀松，顫巍巍，頂發(fā)落，露一雞蛋大頭皮，瘦削，背微弓前傾，走路如風(fēng)是她晚年留在我記憶里的一道風(fēng)景，祖母一輩子尊滿禮，擅滿族飲食，我尤喜她的韃子粥。

　　北雁南飛，小小的鄉(xiāng)下院落，木窗土灶，門框上掛著曬干的黃綠絲瓜片，還有串串紅辣椒，空氣里彌漫玉米和大白菜的清香。這時(shí)候，祖母就會(huì)給我捎信來，喊我去吃韃子粥。

　　去的時(shí)候，祖母都在忙碌，切了新鮮的五花肉，寸許方丁，精致小巧，放在灶上煮著，當(dāng)香味從小鐵鍋木頭鍋蓋的縫隙里飄出來。她會(huì)把洗凈的大米小米和粉紅肥胖的飯豆下鍋，肥嘟嘟的粉豆在湯中不情愿的上下翻滾，一會(huì)兒祖母又把白菜和一些干菜也倒了進(jìn)去，鍋里的菜與肉，米與豆，熱烈交集，等待燴出烹香，鍋底的火熊熊的，我像個(gè)屁屁蟲，跟在祖母屁股后，祖母樂顛顛的，不時(shí)往灶底添一塊劈柴，彎下腰拘起缺了門齒的嘴往灶里吹氣，我一問，好沒好呀，瑪瑪。她便笑著掀起鍋蓋來，用小木鏟攪一攪鍋，敲敲鍋蓋，又蓋上，香味撲進(jìn)鼻子，可祖母還是坐下來，說“妮子還要等等，還欠火候呢。”我像燙了屁股的螞蟻，圍著鍋灶和祖母轉(zhuǎn)。

　　終于聽見祖母喊一聲，“妮子，來吃粥。”一碗黃紅多彩的韃子粥已神奇的舉在我面前，那粥的表面必是看上去令人饞涎欲滴的紅肉塊，旁邊依偎著笑得開了花的粉飯豆，偏偏那翠綠嫩玉的白菜也來湊趣，隱在雪白亮黃的米飯間。“青梅覆雪幾番有，秋月疊翠亮黃深。”一勺進(jìn)口，肉香豆面，清純的白菜和濡粘的米粒又解了肥膩，游蕩在齒頰間的香，有熟悉和令人感動(dòng)的親切，來自回憶和亙古，那一刻，享受的是美食，卻又分明高于美食的境界，所有味蕾的奔赴是一種直抵家園的歸屬，是一種如愿所償和心之所向，開心與滿足在于美食之外的感受。真要嘆一句，天下美食，舍君其誰?？晌业南硎苁钦也坏酵姓叩?，粥上了桌，祖母只笑著看我吃，仿佛我是一碗她深愛的韃子粥。

　　祖母去世后，因?yàn)榛貞浀膫矗^子粥似乎在我的生命里銷聲匿跡，味蕾肆意蒙塵。這個(gè)深寒的冬日，在冷風(fēng)里走回家，突然想來一碗暖暖的韃子粥。

　　切肉，煮湯，下米放調(diào)料，手撕了白菜，有紅有白，還有綠，整個(gè)一清瑩剔透陽春白雪。翻出高壓鍋伺候，少頃，香味溢出，等著愛人女兒，心中自是美美的得意。

　　誰知愛人女兒拒不買賬。盯著眼前那碗熱騰騰的韃子粥，心中小郁悶，祖母的韃子粥，為何那么香？思緒回到祖母木窗土灶的小小院落，“清渠州外月，黃葉廟前霜，”突然明白，花開花落，世事如霜，那里棲居著一位正白旗老滿一輩子的故事，根植她堅(jiān)守一輩子素樸的靈魂。韃子粥就是她的滿性，是她生命里堅(jiān)守的關(guān)于滿族的一部分，我與我的誕生于現(xiàn)代化廚房的韃子粥又怎么能比呢？粥與載者，俱失去了最具欣賞力的人。

　　萬木蕭肅，落日暉暉，無際蒼原，人喊馬嘶，努爾哈赤石灶下的那鍋韃子粥烹至正香，蒼原與野性成就粥的靈氣，粥與人之間有了某種默契，某種尊重與膜拜，因此那粥應(yīng)該是就著某些精氣兒和傳奇吃下去。粥者不同，在天在地，亦在人。