在我們北方，北風(fēng)起天轉(zhuǎn)涼了就開始進(jìn)入漫長(zhǎng)寒冷的冬季了，而一到這個(gè)時(shí)候，我就會(huì)不自覺(jué)的想起我小的時(shí)候，每進(jìn)入這個(gè)季節(jié)就該盼著蒸粘豆包了。

　　那時(shí)候從每年的第一場(chǎng)雪飄起，我就開始追著姥姥做粘豆包，而姥姥總會(huì)說(shuō)：“不行，還早著呢，這才入冬，咋也得等進(jìn)了臘月門的”。于是我就開始天天盼著快到臘月，隔上幾天就會(huì)問(wèn)姥姥到了沒(méi)有，姥姥總會(huì)說(shuō)：“還早呢”。

　　終于進(jìn)了臘月門了，姥姥開始淘黃米了，父親買回來(lái)二、三十斤的黃米，姥姥用幾只大盆，一遍遍的淘著，最后把淘洗得黃燦燦的黃米撈在長(zhǎng)方形的炕桌上，桌子放屋地上，一頭的腿墊高，形成一定的坡度，然后還要在黃米上插上幾根高粱秸稈，據(jù)姥姥說(shuō)這樣黃米好瀝水。

　　等黃米半濕不干的時(shí)候，姥姥就用一條面口袋把黃米收起來(lái)了，然后讓姐姐用自行車推著去城關(guān)的磨米點(diǎn)去磨成黃米面，而每次我都會(huì)跟在姐姐后面一起去磨米點(diǎn)。那時(shí)候也許是磨米點(diǎn)少，也許是到了蒸粘豆包的時(shí)候了，家家都要去磨面，所以每次去都要排隊(duì)等上大半天。有一次我和姐姐等了半天，居然停電了，我們只好把黃米又推回來(lái)，第二天再去排隊(duì)。

　　黃米面磨回來(lái)了，姥姥就去借桿稱，按照一定的比例稱苞米面兌在黃米面中，姥姥說(shuō)苞米面不能兌多了，多了蒸出的粘豆包就笨了，不好吃，但兌少了也不行，那樣粘豆包會(huì)太苔，苔也不行，所以每年姥姥都按照嚴(yán)格的比例一點(diǎn)點(diǎn)的稱好兌里，然后開始和面，和好的面用被捂上等著發(fā)酵。在等著發(fā)面的時(shí)候我就陪姥姥挑紅小豆，然后把挑好的豆子放鍋里用水煮，這時(shí)候我往往都不會(huì)出去的，而是守在鍋旁，等著豆子煮好了看著姥姥往里加上幾粒糖精開始用勺子攪合，這時(shí)紅小豆的香味就會(huì)一股股的飄進(jìn)鼻孔，我就會(huì)問(wèn)姥姥：“小豆煮好了吧，煮了這么多，用不完吧”。于是姥姥就會(huì)笑著用小碗給我盛點(diǎn)吃，甜絲絲，面糊糊的可好吃了。

　　等姥姥揭開面盆看面發(fā)好了的時(shí)候，就開始準(zhǔn)備包豆包了，只見(jiàn)姥姥把手蘸上水在發(fā)好的面里用拳頭揣著面，揣好后就開始包了，這時(shí)候我和姥姥就都坐在炕上，圍著面盆，小豆餡盆，還有一個(gè)裝蘇子葉的盆，姥姥在面盆里揪一塊面用手捏成小碗形狀，然后用匙舀上豆餡放里，把口捏上，用手團(tuán)圓，這時(shí)我再把捋好的蘇葉遞給姥姥，姥姥把蘇葉鋪在團(tuán)好的豆包下面，放在用高粱秸稈做的蓋簾上，這樣一個(gè)豆包才算做好了，開始的時(shí)候我只管捋蘇葉，遞蘇葉，但時(shí)間長(zhǎng)了我就不滿足只做這些了，于是就學(xué)著姥姥的樣子也做起豆包來(lái)了，有時(shí)做著做著趁著姥姥不注意還可以偷偷的舀上一匙豆餡吃，姥姥看到了會(huì)說(shuō)：“別吃了，還有面呢，看不夠，要是剩了就都給你吃”。于是我再做豆包的時(shí)候就故意少放豆餡，若是被姥姥發(fā)現(xiàn)了還會(huì)被說(shuō)的。

　　等豆包做的夠蒸一鍋的時(shí)候，姥姥就燒水蒸豆包了，我就看著鍋看啥時(shí)候開的，并給姥姥記著時(shí)間，時(shí)間到了就喊仍去炕上做豆包的姥姥。這時(shí)候的廚房就滿是蒸汽了，等姥姥把鍋蓋一掀，那油亮亮的豆包就在霧氣糟糟中出現(xiàn)了，姥姥就用小鏟刀蘸著水起豆包，我也拿把鏟子上去跟著忙乎，這時(shí)候姥姥會(huì)邊吹著熱氣邊說(shuō)：“不能夠的時(shí)候搶著做，等你能夠時(shí)候讓你做你就該不做了”。姥姥數(shù)落我的時(shí)候手也不會(huì)停下來(lái)，先起出一些豆包讓我拿著碗給左鄰右舍的送過(guò)去嘗嘗，然后把再起出的放在蓋簾上拿到外面凍上，等凍得繃皮了后再放在外面的缸里 ，就這樣一簾簾的做著，一鍋鍋的蒸，把這幾十斤面都做成豆包凍在外面的缸里，留著這一冬天慢慢的吃。

　　當(dāng)時(shí)我們這些孩子們都叫它粘豆包，可像我姥姥那個(gè)歲歲的人們都叫它年餑餑的，也許這個(gè)名字的最初寓意是過(guò)年吃的吧，或者是隱喻吃上這餑餑就快過(guò)年了，既與年聯(lián)系上了便就有了一種喜慶的味道了，而我最留戀的還是那坐在炕頭上慢慢的制作過(guò)程，以及開鍋后那煙霧里飄蕩的清香，吃在嘴里粘粘甜甜的感覺(jué)，還有那久久的回味…..